Cerca
Close this search box.

Eventi

La Coppa del Mondo della Gelateria cambia nome in Gelato World Cup ed accende anche gli animi delle squadre eliminate

di
Gelato Europe Cup
Gelato Europe Cup

A Rimini, il 23 gennaio la squadra italiana ha vinto la prima edizione della Gelato Europe Cup svoltasi durante la fiera del SIGEP. Questa competizione però consentiva anche di accedere, alle prime quattro nazioni classificate, alla finale della Coppa del Mondo della Gelateria opss, scusa la Gelato World CUP. Qualcuno ha pensato di internazionalizzare la … Read more

Identità Gelato: la rivoluzione è servita

di
Slowcool
Slowcool

Identità di Gelato per la 18esima edizione del congresso Identità Golose a Milano è orfana dello sponsor degli ultimi anni, per cui la rivoluzione sarà tutta sulle spalle dei gelatieri invitati sul palco. Quest’anno il tema ci avvisa che “nulla sarà come prima dell’autunno-inverno 2019/20, ecco spiegato il tema di Identità Milano 2023: Signore e … Read more

Identità di Gelato 2022: il futuro è oggi

di
IdentitàGelato 2022
IdentitàGelato 2022

Dopo appena 7 mesi riecco Identità di Gelato per la 17esima edizione del congresso Identità Golose a Milano, un’edizione post pasquale infrasettimanale: scelta coraggiosa o dettata piuttosto da ragioni economiche? Il tema di quest’anno è “il futuro è oggi”. Si, tanto criptico che ho dovuto rileggerlo più volte per cercare di capirne il senso sotteso … Read more

Identità Gelato 2021: il lavoro del gelatiere contemporaneo

di
Tartufo contemporaneo
Tartufo contemporaneo

Identità Golose, giunge alla sedicesima edizione, con non poca fatica ma rappresenta l’inizio degli eventi food a Milano dopo il Covid-19 degli inizi del 2020. E’ l’evento della ripartenza per tornare invece, a vivere come prima, come nel 2019, più o meno dai… Il tema di questa’anno è il lavoro: tutti si lamentano, più degli … Read more

Sostenibilità in gelateria

di
Impronta ecologica Italia
Impronta ecologica Italia

Tra poche ore, precisamente alle 16:15 terrò un intervento al SIGEP di Rimini, allo stand Bravo (pad. C5 stand 120) sulla sostenibilità in gelateria. Sarò accompagnato dal gelatiere Antonio Scarfone della gelateria L’Officina (Gelato e Bakery) che presenterà un suo gusto: Gelato Zero. Un gelato di recupero con ingredienti caratterizzanti quali pane raffermo, fondi di … Read more

SIGEP 2020 tanti gli appuntamenti: la coppa del mondo della gelateria e la mia personale selezione

di
SIGEp Rimini 2020
SIGEp Rimini 2020

Ritorno a scrivere dopo quasi un mese, nel pieno di una tempesta che mi ha profondamente destabilizzato, per l’evento più importante del settore gelato: il SIGEP (Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè) che prenderà il via tra qualche giorno alla fiera di Rimini, dal 18 al 22 gennaio. L’evento clou sarà la … Read more

Sherbeth Festival 2019, i vincitori dell’XI edizione

di
Sherbeth Festival Catania
Sherbeth Festival Catania

Lo Sherbeth Festival Internazionale del Gelato Artigianale 2019 si è svolto a Catania sempre con tantissimi gelatieri e, forse, in futuro cambierà nuovamente città visto il ridotto flusso di persone che ha raggiunto la splendida villa comunale. Al concorso “Procopio Cutò” questo il podio: – “cioccolato (al pepe)” della gelateria De Coltelli a Pisa e … Read more

Sherbeth Festival: il seminario per gelatieri sulla redditività

di
Seminario, la redditività per le gelaterie:
Seminario, la redditività per le gelaterie:

Nel vasto programma dell’XI edizione dello Sherbeth Festival, a Catania presso i giardini di Villa Bellini, ci sarà anche il mio prossimo seminario sulla redditività in gelateria con ingresso ai soli addetti ai lavori. Sarà un incontro interattivo che prevederà la partecipazione diretta dei gelatieri così da proporre una serie di esempi pratici per far … Read more

Sherbeth Festival a Catania dal 26 al 29 settembre 2019

di
Sherbeth Festival a Catania
Sherbeth Festival a Catania

L’XI edizione di Sherbeth Festival si terrà, per la prima volta a Catania nei giardini di Villa Bellini. Dopo Cefalù e Palermo il festival del gelato artigianale si svolgerà sempre in Sicilia con l’arrivo di cinquanta maestri gelatieri provenienti da ogni parte del mondo tra cui Bolivia, Cina, Germania, Giappone, Olanda, Regno Unito, ecc. Tante … Read more

Coppa del Mondo della Gelateria 2020: le nazioni in gara

di
Coppa del Mondo della Gelateria 2020
Coppa del Mondo della Gelateria 2020

La prossima edizione della Coppa del Mondo della Gelateria che si terrà nel 2020 durante il SIGEP di Rimini vedrà sfidarsi dodici nazioni: – Argentina – Colombia – Francia – Germania – Giappone – Italia – Malesia – Messico – Polonia – Singapore – Spagna – Ungheria. Le squadre selezionate raggruppano praticamente 60 professionisti provenienti … Read more

Sorbitium, l’arte del gelato

di
Sorbitium, l'arte del gelato
Sorbitium, l'arte del gelato

“Sorbitium, l’arte del gelato”, si terrà domenica 16 giugno 2019 dalle 9.30 alle 18.30 al Castello di Padernello (Brescia) in via Cavour n° 1. Sarà il primo evento bresciano dedicato al gelato che si pone come obiettivo la diffusione di informazioni corrette, verso i consumatori, sul gelato artigianale tanto amato da grandi e piccini. La … Read more

VII edizione del Festival del Gelato Artigianale di Pesaro

di
Festival Gelato Artigianale di Pesaro 2019
Festival Gelato Artigianale di Pesaro 2019

La VII^ edizione del Festival del Gelato Artigianale di Pesaro inizierà oggi alle 16:00 e si concluderà domenica 12 Maggio con la premiazione delle 18:30, in piazza del Popolo. Il clou della manifestazione è il concorso di gelateria a cui partecipano esclusivamente giovani che hanno frequentato un corso di gelateria o hanno lavorato presso un … Read more

Gelato Festival Europa, i vincitori della tappa di Milano

di
Gelato Festival Europa a Milano
Gelato Festival Europa a Milano

L’ultima tappa del Gelato Festival Europa in Italia si è svolta lo scorso fine settimana a Milano, all’interno del Parco Sempione in piazza Cannone. Con 16 gusti in gara la sfida è stata dura, soprattutto per le condizioni climatiche poco favorevoli al gelato in sè. Vincono gusti caldi, tradizionali: 1. Biscotto croccante di arachidi toscane … Read more

Identità Gelato 2019: le memorie dei gelatieri presenti

di
Identità Gelato 2019 con Paolo Brunelli
Identità Gelato 2019 con Paolo Brunelli

Identità Gelato ancora al cospetto del fattore umano ma questa volta con le sue memorie, il tema della XV edizione del congresso di Identità Golose a Milano: memoria storica o nuova memoria? Anche quest’anno tanto gelato gastronomico ma, stavolta, anche uno “tradizionale” composto in maniera strabiliante! Apre il convegno Enzo Crivella della gelateria Crivella di … Read more

Gelato Festival 2019

di
Gelato Festival 2019
Gelato Festival 2019

Il Gelato Festival quest’anno toccherà tantissime città in Italia, in Europa, negli Stati Uniti, fino in Giappone. Apertura negli Stati Uniti a Miami il 16-17 marzo. A seguire gli appuntamenti in Italia: – Firenze, 6-7 aprile; – Roma, 13-14 aprile (edizione next generation); – Torino, 27-28 aprile; – Milano, 4-5 maggio. E via, via tutti gli altri: … Read more

Identità Gelato a Milano: costruire nuove memorie

di
Gelato gourmet di Antonio Mezzalira
Gelato gourmet di Antonio Mezzalira

Costruire nuove memorie è il tema della XV edizione di Identità Golose 2019 a Milano, da sabato 23 marzo a lunedì 25 presso il MiCo (Milano Congressi) di via Gattamelata n. 5. La cucina, il cibo tra la tradizione e la contemporaneità. Quando un cuoco inventa spesso parte dalle tradizioni per arrivare ad un nuovo … Read more

Festival del Gelato Artigianale di Pesaro 2019

di
Festival del Gelato Artigianale 2019 di Pesaro
Festival del Gelato Artigianale 2019 di Pesaro

La VII edizione del Festival del Gelato Artigianale di Pesaro si terrà dal 9 al 12 maggio sempre nella centrale piazza del Popolo. L’originalità di questo festival è il premio al vincitore che, oltre al trofeo, prevede un supporto concreto e la ricerca di partner tecnici per l’apertura di una nuova gelateria senza tralasciare business … Read more

SIGEP 2019, appuntamenti da non perdere

di
SIGEP 2019 a Rimini
SIGEP 2019 a Rimini

SIGEP (Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè) inizierà domani alla fiera di Rimini, fino al al 23. Tanti gli appuntamenti col gelato artigianale e, negli anni dispari, il più importante rimane il Gelato d’Oro in cui verranno scelti i componenti della squadra italiana che parteciperà alla IX edizione della Coppa del Mondo … Read more

Gelato e brand positioning al SIGEP di Rimini

di
Gelato e brand positioning
Gelato e brand positioning

Gelato e brand positioning è il titolo del mio intervento al prossimo SIGEP di Rimini sabato 19 gennaio alle 13:40, ospite allo stand della Bravo (padiglione C5, stand 75-120) per il ciclo di incontri “Persone ed associazioni raccontano la cultura del gelato artigianale”. In arena, con me ci sarà la testimonianza di Roberto Galligani titolare … Read more

Gelato d’Oro al SIGEP di Rimini

di
Gelato d'oro SIGEP Rimini 2019
Gelato d'oro SIGEP Rimini 2019

Gelato d’Oro è l’evento che selezionerà i componenti della squadra italiana che parteciperà alla IX edizione della Coppa del Mondo della Gelateria nel 2020 ed avrà luogo dal 19 al 21 gennaio durante il SIGEP a Rimini. Nei mesi scorsi si sono svolte le selezioni di gelatieri, pasticcieri e chef che si sono misurati e … Read more